Description : La noix de muscade est une épice précieuse, elle fait partie des épices les plus couteuses au monde. Elle est cultivées en Indonésie, en Inde, en Amérique Latine et au Sri Lanka.
Le goût de la muscade est assez fort, cependant elle ne pique pas. Vous pouvez en saupoudrer dans toutes vos préparations mais avec parcimonie généralement, une pincée suffira. Il est important de gouter votre plat au fur et à mesure pour en mettre à votre convenance.
Si vous êtes pressés, la noix de muscade en poudre vous permettra une utilisation rapide.
La noix de muscade est utilisée comme épice pour aromatiser les plats à base de pommes de terre, les viandes, béchamels soupes, gratins, tartes salées, quiches, légumes et certains cocktails. Elle est souvent associée à des plats lourds pour ses qualités gustatives ainsi que ses vertus pour la digestion.
Pour aromatiser les desserts, la noix de muscade accompagnera bien des desserts fruités tels que les compotes de pommes, de poires, et de manière générale les fruits des saisons froides.
Origine : Indonésie
Ingrédient : noix de muscade