Le foie de lotte (le foie gras de la mer), les ravioli de poisson, les haricots de la mer, etc. Découvrez des produits originaux pour changer le quotidien !
Les filets de maquereaux sont élaborés à partir de maquereaux pêchés au large de l’Ecosse et de l’Irlande, pendant la pleine saison d’octobre à mars. C’est à cette période que les maquereaux ont une teneur en graisse élevée qui donne au poisson du moelleux lors de la dégustation.
Les maquereaux sont travaillés frais. Dès…
Notre producteur est à l’origine de ses recettes de rillettes toutes confectionnées dans ses ateliers. Il s’attache d’une part, à obtenir une vraie texture de rillettes avec de la matière et des morceaux de poissons, laissés volontairement entiers, et d’autre part, à mettre en valeur le poisson. Toutes les rillettes sont faites…
Notre producteur est numéro 1 des 9 conserveries de sardines françaises et des 4 conserveries familiales indépendantes. Il produit en Bretagne des sardines fraîches, jamais surgelées et exclusivement pêchées en Bretagne. Les sardines sont travaillées fraîches, parées au couteau et emboitées à la main.
Les recettes élaborées par notre producteur sont suivies étape par étape. Ainsi, chaque ingrédient restitue toute sa saveur.
D’une fabrication à l’autre, vous retrouverez toujours la même saveur car notre producteur utilise les mêmes espèces de poissons.
