Description : feuilles parfumées à usage condimentaire, les feuilles d’estragon s’utilisent pour parfumer les plats salés tels que les omelettes, les viandes blanches, les poissons et les plats à base de pâtes. Cette plante est présente dans les célèbres sauces béarnaise et gribiche. Il est utilisé pour parfumer les cornichons par exemple.
Ingrédient : estragon